Malatya’da 9 milyon ağaçta hasat dönemi sürüyor. 32 farklı çeşit kayısı, güneş altında doğal yöntemlerle kurutularak ihracata hazırlanıyor.
Malatya genelinde bulunan yaklaşık 9 milyon kayısı ağacında hasat süreci yoğun şekilde devam ediyor. Üreticiler, Hasanbey, Kabaaşı, Hacıhaliloğlu ve Alyanak gibi 32 farklı çeşitteki ürünü dalından toplayarak kurutulmak üzere sergen alanlarına taşıyor.
Mevsimlik tarım işçileri, günün ilk ışıklarıyla saat 05.00 civarında başladıkları mesailerini kavurucu sıcaklara rağmen sürdürüyor. Kayısılar, kullanım amacına göre iki farklı yöntemle işleniyor. İşlem görmeden güneş altında bırakılan meyveler gün kurusu olarak hazırlanırken, renk korunması hedeflenen ürünler kükürtleme işleminden geçirilerek sarı kuru kayısıya dönüştürülüyor.
Yeşilyurt ilçesinde üretici olan Erhan Almendi, Malatya kayısısının yüksek şeker oranı ile potasyum zenginliği sayesinde küresel pazarda öne çıktığını belirtiyor. Hasat edilen ürünler, boylama ve sınıflandırma aşamalarının ardından ihracata hazır hale getirilerek depolanıyor. İnsan emeğine dayalı bu zahmetli süreç, haziran sonu ile temmuz başında başlayan hasat döneminin temelini oluşturuyor.
Yorum Yap